Insetos na alimentação: Como subprodutos agroindustriais podem revolucionar a produção de proteína sustentável
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Fonte: Voz do Campo
A previsão de que a população mundial ultrapasse os 9 mil milhões até 2050 [1] coloca a segurança alimentar no centro dos debates globais. O desafio não é apenas aumentar a produção de proteína, mas fazê-lo sem agravar crises ambientais interligadas – escassez hídrica, aquecimento global e perda de biodiversidade.